La tradizione in cucina a Erba

In costante ricerca

La Nostra Filosofia

Un mix tra tradizione e innovazione caratterizza la nostra cucina, lo specchio della nostra terra, della nostra cultura.

La cucina, è fatta di scambi, di rapporti e di relazioni, ma anche di sperimentazioni, di innovazioni che, appunto, quando riescono, si sedimentano in una tradizione, che chiunque può rivisitare, cambiare, ed innovare. La legge dei nostri cuochi è la ricetta di cui loro sono gli esecutori, la tradizione di domani

Il Ristorante Mercato 38 Trattoria Italiana a Erba esegue una ricerca quotidiana dei prodotti più freschi e selezionati disponibili sul mercato, per proporre ai propri clienti piatti sempre originali e cucinati con il massimo dell'attenzione ai sapori in modo che esaltino la freschezza e la genuinità del prodotto in tutte le sue sfaccettature e accostamenti culinari.